『旬のものを食べる会』HIUベーシックインカムレポート【4月】
奈良県在住の友人に誘ってもらって参加した牡蠣を食べる会。一斗缶に入って届く広島県産の新鮮な牡蠣を蒸したりお好み焼きにしたり炊き込みご飯にしたりと贅沢にいただきました。おまかせ料理はどれも美味しいし、誰かが持ってきてくれたいちごも甘くて絶品でしたし参加の皆さんも楽しいし、とってもいい会でした。
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『春なので』HIUベーシックインカムレポート【3月】
HIUメンバーの企画で理系飲み会があり参加しました。この日のシェフは注射器を使って魚の血管から出汁を入れて締める独特な方法をされている方で、歯科医師でありtiktokerもしてるとのこと。YouTubeにもよく動画をあげられていて、会ってみたかった方のひとり。手術に使う道具を使うさばき方は、独特でありながらも…
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『新メニュー開発』HIUベーシックインカムレポート【1月】
近頃はほとんど毎日どこかでカレーうどんを食べる日々。わたしは大阪で間借りスタイルのカレー屋を経営しており、営業の合間にカレーうどんやカレー蕎麦の試作をしています。昨年から細々と続けている新メニュー開発。出汁自体はいいものができたのですが、麺を入れると水っぽくなる課題に取り組んでいます。
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『出張楽しい』HIUベーシックインカムレポート【12月】
福岡熊本長崎へと出張旅行へ行きました。友人のビジネスの手伝いをしながら、その土地独特の美味しい料理やおすすめのサウナを楽しんでいます。出張が決まればなるべく早く現地入りして、のんびりとした散策を楽しみます。気の向くままに細い路地を歩いたり、紹介してもらったお店を探したり、その土地ならではの風情を味わうのが好き…
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